“大口吃肉”的河南小镇，竟有一百多家猪蹄店，香迷糊了…
肉多骨小，肉质鲜美；咬一口软糯弹牙、胶质拉丝——王洛猪蹄，早已发展成为具有鲜明地域风格的美味，更成为王洛镇的一张特色美食名片。
据当地介绍，在这个不大的村镇中，有着上百家做猪蹄的店铺。看到”王洛”两个字，很多人脑海中会自动补上”猪蹄”二字——这道美味，早已广为人知……
据店家介绍近四十年老店：耿永德红烧猪蹄
王洛红烧猪蹄历史悠久，其中「耿永德红烧猪蹄」据店家介绍是小镇上开业始于1980年代、经营至今近四十年的老店。其制作的猪蹄味道醇厚，易脱骨、口感好，外观呈酱红色、晶莹发亮，烂而不散、肥而不腻，浓香可口。
传说：一碗猪蹄汤，赐名”王落子店”
王洛镇历史悠久，文化底蕴深厚。相传春秋时期，周襄王避难时途经氾地（即现襄城县），周襄王王妃在路旁店铺诞下一王子，周襄王大喜，遂赐名此地为”王落子店”，后又改名”王洛”。此为民间传说，具体史实以学术考证为准。
当时，老百姓以猪蹄炖汤供奉王妃食用，为其滋补调养身体。后经千百年岁月更迭，历史沉淀出了”王洛猪蹄”这一颇具特色的美味。
现如今，当地人对这段有趣的历史都侃侃而谈。据当地介绍，红烧猪蹄已经成为王洛镇重要的支柱型产业，从事红烧猪蹄制作的店铺众多，人们因此而走上致富之路。
值得一提的是，古代王洛镇紧邻汝水，如今镇区南部不远处就是北汝河。丰沛的水源，为古时王洛镇饲养家猪提供了有利条件，红烧猪蹄这道美食由此得以持续发展。
工艺：蜂蜜挂色，老汤炖煮
这道美食的独到之处在于：除了选用带筋鲜蹄，还在炸制前将猪蹄表面均匀涂抹一层蜂蜜，随后放入传承至今的老汤中进行炖煮。
锅内放入精心配比的香辛料，将猪蹄放入、锅盖焖严，温火慢慢炖熬数小时，此时猪蹄呈酱红色，晶莹发亮。恰到好处的卤制，既保留了猪蹄原有的香气，又融入了卤料的味道。
制作中以三十余味香辛料赋能风味，保留猪蹄的食材本味。
口感：”三不沾”的体验
据店家介绍，王洛猪蹄有一特点，名曰“三不沾”：不沾手、不沾盘、不腻口。食用完后不用担心满是油渍，有失风雅。
真空锁鲜，快递配送
如今的王洛红烧猪蹄不仅在当地广受欢迎，还通过真空包装、快递配送，送达全国各地。
到店品尝：猪蹄配焖面
当然，若想品尝地道的王洛红烧猪蹄，还是推荐亲自前往河南许昌襄城县王洛镇耿永德红烧猪蹄店，搭配一碗地道的襄城焖面，热气腾腾，风味十足。
常见问题
王洛猪蹄的名字是怎么来的？
相传春秋时期周襄王避难途经氾地（今襄城县），王妃在路旁店铺诞下王子，百姓以猪蹄炖汤供奉滋补，襄王赐名”王落子店”，后演变为”王洛”。此为民间传说。
王洛猪蹄的”三不沾”是什么？
据店家介绍为不沾手、不沾盘、不腻口。卤制后成品酱红透亮、软糯弹牙，食用后不易满手油渍。
外地能买到王洛红烧猪蹄吗？
可以。真空包装、真空礼盒，快递配送至全国各地（具体时效以物流实际安排为准）；订购电话/微信 13462183661。
去王洛镇怎么找到耿永德红烧猪蹄店？
地址：河南省许昌市襄城县王洛镇兴阳线与322省道交叉口往北350米路东；百度/高德地图搜索”耿永德红烧猪蹄店”导航即达，营业时间每日 07:00–22:00。到店可搭配一碗地道的襄城焖面。
- 经营主体：耿永德红烧猪蹄店（据店家介绍，始于1980年代，经营至今近四十年）
- 门店地址：河南省许昌市襄城县王洛镇兴阳线与322省道交叉口往北350米路东（地图搜索”耿永德红烧猪蹄店”即可导航）
- 营业时间：每日 07:00–22:00（以店内实际情况为准）
- 订购电话：13462183661（微信同号）
- 配送方式：真空包装、真空礼盒，快递配送全国（具体时效以物流实际安排为准）
- 保存提示：收货后请及时放入冰箱冷冻保存（-18℃以下），冷冻保质期30天；食用前提前解冻，加热后即可食用；解冻后请尽快食用，请勿反复解冻
- 售后服务：收货后如有质量问题，请在签收后24小时内联系门店电话处理
- 官方网站：www.gengyongde.com
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* 本文含商业推广信息（广告），仅供参考，具体以店内实际情况为准。文中”近四十年老店””始于1980年代””三不沾”等据店家介绍，”上百家猪蹄店””支柱型产业”等据当地介绍；王洛猪蹄得名典故属民间传说，仅供参考。产品图片仅供参考，请以实物为准。食品保存方式以包装说明为准，请按要求冷冻贮存（-18℃以下，冷冻保质期30天）。
