01｜今晚22时41分，白露到了
“露从今夜白，月是故乡明。”据新华网报道，北京时间2026年9月7日22时41分迎来白露节气——秋季的第三个节气，暑热正式退场，昼夜温差开始拉大。老话说”白露身不露”，意思是入夜之后凉意渐重，早晚出门要添件外套了。
凉下来的不只是天气，还有被整个夏天闷得没脾气的胃口。天一凉，炖菜、卤味、热汤就重新回到了河南人的饭桌中央。
02｜入秋第一口，为什么是王洛红烧猪蹄
在襄城王洛镇，猪蹄从来不只是一道菜。相传公元前636年，周襄王避难经氾源，王妃在当地诞下王子，百姓献上精心炖煮的猪蹄汤——这段典故被《水经注》与襄城县政府官网收录，王洛也因此得名。
两千多年过去，王洛人把这道炖猪蹄做成了日常：先炸后卤再焖的古法工序，让猪蹄表皮油亮、胶质丰盈；一口咬下去，皮糯肉香、烂而不散、肥而不腻，凉吃一撕就脱骨，热吃软糯拉丝。
天凉了，一家人围着一盘热猪蹄，配一锅焖面、一碗小米粥——这是属于豫中小城的入秋仪式感，简单，但扎实。
03｜近四十年，就守这一锅老汤
耿永德红烧猪蹄始于1980年代，近四十年来只做一件事：每天采购新鲜带筋猪蹄，佐以三十余味天然香辛料与传承老汤，坚持手工完成七道工序——十遍冲淋、60℃温水浴煮40分钟、撇油去腻，每一步都不省。
成品当天鲜卤、真空锁鲜，不依赖防腐剂保鲜，冷藏约7天、冷冻约30天（以包装标注为准）。人在外地想这口味道的，顺丰发全国，隔水蒸热就是一碗家乡。
04｜白露之后，就是中秋
今年中秋是9月25日，距离现在还有18天。团圆饭桌上，总得有一道能让全家人都动筷的硬菜。
耿永德的中秋礼盒已开启预订——融合王洛镇传统元素的经典礼盒包装，既有文化底蕴又显档次，走亲访友、答谢师长都拿得出手。9月10日教师节在即，给辛苦一学期的老师捎一份家乡味，也是一份实在的心意。
📞 订购电话：13462183661（同微信）｜ 堂食 · 外带 · 礼盒均可
05｜关于白露与猪蹄，你可能想问
Q1：2026年白露是几月几号？
9月7日22时41分交节，是二十四节气中的第十五个节气，标志着仲秋正式登场。
Q2：白露之后吃红烧猪蹄合适吗？
天气转凉、食欲回归，正是一年里炖菜最受欢迎的时候。猪蹄炖得软烂脱骨、肥而不腻，老人小孩都能轻松食用；孕妇及有特殊饮食需求的人群，建议咨询医生后再决定。
Q3：王洛红烧猪蹄收到后怎么加热？
真空包装，食用前隔水蒸热风味更佳；凉吃也别有风味，一撕就脱骨，配洋葱、大蒜很适合下酒。
Q4：中秋礼盒怎么预订？
可拨打13462183661（同微信）预订，支持堂食、外带、礼盒三种形式，全国顺丰发货。
